Шоколадный бисквит с орехами

Автор: @bakecheesecake

Шоколадный бисквит с черным кунжутом:

  • 4 яйца категории с1
  • 130гр сахара
  • 110гр муки
  • 25гр чёрного кунжута
  • 10гр разрыхлитель
  • 45гр какао алкализованный
  • 100гр растительное масло
  • 85гр крутого кипятка

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков.
2. Желтки взбиваем миксером с половиной сахара , до посветления, затем добавляем масло растительное и какао, тщательно перемешиваем(можно миксером), затем вливаем крутой кипяток и ещё раз перемешиваем.
3. Добавляем перемолотый черный кунжут, просеянную с разрыхлителем муку и соль, ещё раз тщательно перемешиваем(можно миксером)
4. Взбиваем белки со второй половиной сахара до плотных пиков.
5. Вмешиваем 1/3 белка в тесто, хорошо перемешиваем, до однородного состояния.
6. Далее вводим оставшийся белок, аккуратно вмешивая, методом складывания сверху вниз силиконовой лопаткой.
7. Выпекаем в форме 18см, при температуре 160-170*, в зависимости от вашей духовки, режим верх-низ.
8. Готовность проверяем шпажкой. Готовый бисквит сразу переворачиваем на решётку, даём остыть, затем оборачиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 6 часов/ночь.

Наверно это самый нежный бисквит, который я когда-либо пробовала!Прост в приготовлении, очень рекомендую!

0 комментариев